top of page
More Meat™
แฮมเบิร์ก
เสิร์ฟสำหรับ
2 ท่าน
ระยะเวลาปรุง
30 นาที
ส่วนผสม
(แฮมเบิร์ก)
-Front.png)
มอร์มีท โปรตีนจากพืช
200 กรัม - มอร์มีท โปรตีนจากพืช
70 กรัม - หัวหอมใหญ่สับ
15 กรัม - กระเทียมสับ
2 กรัม - ยี่หร่าผง
2 กรัม - เกลือ
1 กรัม - พริกไทยป่น
1 กรัม - ผงปาปริก้า
3 กรัม - โรสแมรี่
30 กรัม - ต้นหอมสับ
ส่วนผสม
(ซอสแฮมเบิร์ก)
ขั้นที่ 1
40 กรัม - น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์
15 กรัม - ซีอิ้วขาว
10 กรัม - น้ำตาลทรายแดง
7 กรัม - ดีจองมัสตาร์ด
1 กรัม - ผงกระเทียม
1 กรัม - หัวหอมป่น
3 กรัม - ผงพะโล้
1 กรัม - ขิงป่น
ส่วนผสม
(ซอสแฮมเบิร์ก)
ขั้นที่ 2
ขั้นตอนการประกอบอาหาร
สับหัวหอมใหญ่และกระเทียมแล้วพักไว้ จากนั้นนำ มอร์มีท (โปรตีนจากพืช) มาใส่ลงในชามผสม โรยผงยี่หร่า โรสแมรี่สับ ผงปาปริก้า พริกไทยป่น และ เกลือ
จากนั้นขยำให้เข้ากัน
ผัดหัวหอมใหญ่และกระเทียมที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็นจากนั้นนำใส่ชามผสมไปกับ มอร์มีทที่ปรุงไว้และขยำให้เข้ากัน ให้นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ลูกละ 100 กรัม และ ใช้มือกดลงไปให้เป็นแผ่นแฮมเบิร์ก
เทนำ้มันมะกอกลงบนกระทะ ตั้งไฟระดับกลาง นำมอร์มีทลงไปจี่บนกระทะจนร้อนทั่วทั้งชิ้นทั้ง 2 ด้าน จี่บนกระทะจนสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นให้นำมาจัดวางลงจานและราดซอสที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงตามชอบ และ เสิร์ฟได้ทันที
ขั้นตอนการเตรียมซอส
เริ่มต้นด้วยผสมซอสแฮมเบิร์ก ขั้นที่ 1 โดยการผสมน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดง และ ผงปรุงต่างๆลงในชามผสม จากนั้นคนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเข้ากันดี
นำซอสแฮมเบิร์ก ขั้นที่ 1 มาผสมกับส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมซอสแฮมเบิร์กขั้นที่ 2 ตามข้อมูลอัตราส่วนผสม และ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใช้ได้ทันที
*สามารถเก็บในตู้แช่เย็นได้นาน 7-10 วัน
50 กรัม - ส่วนผสมซอสแฮมเบิร์ก ขั้นที่ 1
100 กรัม - ซอสมะเขือเทศ
20 กรัม - น้ำเชื่อมเมเปิล
7 กรัม - ซีอิ้วดำ
bottom of page